将麻薯部分食材除黄油外混合过筛覆盖保鲜膜蒸15分钟，蒸好后加入黄油翻拌至黄油融合，稍放凉揉好面团盖保鲜膜放凉备用
蛋黄喷酒180度烤12分钟（烤至稍出油即可），红豆沙每个25克包入蛋黄，再将约15克麻薯覆盖在豆沙外面，如图诀窍：麻薯留一点不要全部覆盖，便于后期制作
油酥油皮按蛋黄酥制作流程完成，在包入麻薯豆沙时如图操作：没有覆盖麻薯部位朝上成形
蛋黄酥包好后刷蛋液、撒黑芝麻，放入预热180度烤箱中层烤30分钟出炉