芋泥咸蛋黄软欧包！超软口感，一口下去全是馅！

首先准备好所需食材 蒸熟的芋头趁热加入厨师机用k字桨搅拌均匀

加入幼砂糖和紫薯粉搅拌均匀

加入淡奶油搅拌均匀即可，制作好的芋泥包保鲜膜送入冰箱冷藏备用

接着制作面团，面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌

揉至可以拉出厚膜

加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌

揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时

发酵期间制作咸蛋黄夹心，黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀

倒入熟的咸蛋黄碎和奶粉拌匀，装入裱花袋备用

面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟

松弛期间可以制作表面装饰的酥粒，冷藏的黄油加糖和低筋面粉搓成小颗粒即可

取一个将面团擀开

将面团翻面，加上适量的馅料

从上往下卷起，捏紧收口处

面团表面喷水雾，沾上酥粒，放入烤盘中，送入发酵箱36度发酵40分钟左右

制作炼乳酱，炼乳+淡奶油+低筋面粉拌匀装入裱花袋即可

发酵至2倍大，表面用刀划出纹路并挤上炼乳酱（纹路不要划太深哦）

送入提前预热好的烤箱，上火190度下火180度烘烤15分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

烤至表面上色，出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

完成！