新鲜芋蛋三个洗净备用。
早上买现打的薄壳米，洗净备用
芋蛋切滚刀块，需冲去多余淀粉，沥干备用。
热锅凉油，下猪𦛨煎至微微金黄
下开水，闷煮4-5分钟，下一点盐打底味。用筷子试一下，容易穿透就已经熟透。
在煮芋时，备齐葱发与九层塔
同时制作葱珠𦛨，最后30秒下九层塔爆香。
倒入芋头后，倒入薄壳米，加盖2分钟，最后10秒下葱花，调整咸淡即可出锅！