小苦瓜一根。
切半。
挖籽，切一半，不嫌苦就多放。
放入碗中。
牛排专用调味料料。
放适量腌一下。
放入蛋清。
搅拌均匀。
锅里放油。
把苦瓜一根一根码进去。
先把蛋清倒进去。
稍微定型，放蛋黄。
放蛋黄。
定型后翻面。
装盘，因为调味料里面有蒜，熟了以后特别香。