首先准备好所需食材 首先制作油酥，猪油加入低筋面粉+红茶碎揉匀即可
然后制作水油皮，全部材料倒入缸中，厨师机中速搅拌至面团表面光滑
盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1个小时
制作馅料，低糖莲蓉加入乌龙茶粉揉均匀即可
包入蛋黄，馅料＋蛋黄重量为45克/个
冷藏松弛完的油皮，油酥平均分成12个，油皮重量约22克，油酥重量约13克
取一个油皮拍扁，包入油酥
全部同样步骤包好
取一个面团，收口处朝下擀开
翻面卷起来
全部同样的步骤，盖上保鲜膜，天气热放冰箱冷藏松弛15分钟
取一个面团，先用手轻轻拍扁，然后擀开
从上往下卷起来
全部同样的步骤，盖上保鲜膜，天气热放冰箱冷藏松弛15分钟
松弛完毕，面团中间用手指按压，两头往中间按，然后用擀面杖擀开
不用擀太大，放上馅料
用虎口将其慢慢收口
全部同样的步骤，包好放入烤盘中
表面刷蛋黄液，沾适量芝麻
送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤30分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
完成！