面粉 酵母 糖 倒入搅拌桶
蛋液与水 倒入搅拌桶
先低速搅打至面团干湿混合，切换中高速
待面团扩展阶段，加入黄油和盐
搅打至完全阶段，取出面团等分为6份揉圆 盖上保鲜膜揉圆静置15分钟
静置后给面团排气 整形后表面沾上芝麻 放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍大
预热烤箱180度 烤18分钟左右 出现满意的表面上色即可
1. 面团扩展阶段（有一定筋度但拉不到很开就会裂开洞洞） 2. 完全阶段（面团能拉出薄膜 戳破呈现比较光滑的裂口） 3. 简易发酵方法：如果没有醒发箱也没有发酵功能的烤箱 可取一盘热水至于烤箱最下层 将装着面包胚的烤盘至于中层 关上烤箱门醒发到2倍大小（从君之那学来的） 4. 在烤盘上摆放面包胚的时候 前后左右留上一定空隙 否则发酵好以后就都黏在一块儿了(-_-;) 5. 配方里的糖可以少用点 做汉堡胚其实不需要放这么多糖啊 50g这个甜度就是空口吃的话，也觉得刚好的那种甜度 6. 最后，配方里的水 不是必须加110g的 不同的面粉吸水性也不同 可以加差不多90g 再看干湿程度选择添加与否