将面粉和泡打粉混合，蛋液和绵白糖混合，提浆臭粉和水混合拌均
绵白糖与蛋液用打蛋器低挡打发至糖基本融化
分次加入提浆混合液打发
分次少量加入植物油，边倒边打发使其乳化（状态像卡仕达酱或沙拉酱状态才算乳化成功）
加入过筛面粉
翻拌按压均匀即可（不同品牌面粉吸水性不同，可适当增减）
饼皮和馅料按1：1分成每个25克，饼皮按扁包入豆沙馅
烤箱210度预热，中下层烤13分钟，5分钟后微微上色，取出温热刷蛋液，将温度将至190度烤8分钟即可（温度和时间仅供参考根据自己烤箱实际情况适当调整）
好吃！
老式月饼要高温快烤