瘦肉剁成肉沫，姜切沫，放入生抽，老抽，耗油腌制10分钟
蒜，葱切好备用
玉米淀粉加水搅拌
锅中放油，加入蒜和葱白
放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油
放肉沫，炒散
加入一小碗清水
煮开下豆腐
盖盖煮至沸腾后加水淀粉
加入少许盐调味，扫上葱花
出锅