Costco 的小黄瓜，5根有482克，洗净抹干去二头后切片
浅浅的6汤匙白糖，55克，拌匀
入一夜渍玻璃罐，压紧内盖，盖上外盖，半个小时。若气温高放冰箱冷藏即可
半小时后，腌出很多汁水
倒出到碗里
盖回双盖，继续腌半个小时
倒出到刚才的碗里，这个黄瓜糖水也不能浪费，我加到莲子百合羮里当糖用，一点不违和
腌制脱水后称重有387克，加6克粉红岩盐，拌匀
放回玻璃罐，续腌至少一个小时，我放冰箱冷藏过夜
第二天取出来，拌一下，尝味，非常松脆可口，形状很像酱油脆瓜，薄薄软软的，尝味，特别清脆爽口，不用另加任何调味品就很好吃，适合口味清淡者或用于解腻，我喜欢！#
这是第二次5根黄瓜，同样腌制法，糖腌出水一个小时，盐渍过夜，沥水备用
8粒大小不一的蒜
入钵，捣碎，据说捣的更香（东北厨师说的）
加8汤匙寿司醋，8粒捣碎的蒜末，拌勻即可。（原方另加花椒油和鼎泰丰辣油4汤匙等）。酸甜爽口也不错，但我还是更喜欢什么都不加的版本。