普宁豆酱焗鸡

就是这个，朋友送了两瓶，一瓶已经吃完了😋

材料准备：鸡翅/鸡腿/翅根/鸡块，根据个人喜好选择，切小块，洗干净，控干水分，➕豆酱、少量料酒腌制30分钟左右——大概每350g鸡肉配一勺豆酱（就是日常喝汤的勺子，我这里1100g，用了3勺豆酱，1勺料酒，料酒也可换成双蒸）

大葱、姜切片，蒜拍一下（稍微碎裂的状态最好，不拍也行），洋葱或小洋葱切块，小葱和香菜根洗干净备用。

香菜、小葱切段备用（用熟食案板）

热锅热油，半煎炸的方式把鸡块煎熟，表面微焦（根据鸡块大小灵活调整，大概2-3分钟），盆里剩下的腌料不要倒掉，下一步用。