带皮肥肉切片，熬成油渣↓ （带皮最好，熬出来的油渣最有嚼劲）
油热后，爆香大蒜，下猪肉翻炒变色后，加入青椒炒匀↓
倒入油渣，炒匀后，加少许清水，微煮1-2分钟，给油渣煮软一些，青椒煮出辣味↓
加一勺郫县豆瓣酱，少许白糖，适量生抽，炒匀↓
尝好咸淡，出锅↓ （味精可加可不加）
香，好吃😋