烧椒酱是提前做好的，取适量烧椒酱到小碗中，开始制作酱汁，依次加入上面的调料，盐、醋、香油。 我做的是便捷版，可以依据自己的口味放香菜和葱花。
剥皮的蛋切小，放于盘中，淋上酱汁。我直接前一天晚上做好，盖上保鲜膜，作为第二天早上的下饭菜。