如果环境温度低可放在密闭容器内，放一碗热水进行发酵，凉了再换热的。
发酵好的面团收圆，面团含水量高，黏手正常，可以多撒点粉防粘。盖容器，松弛约15分钟。
整形成披萨饼形状，方的圆的都可以。手法随意但避免把气泡都整破，大的气泡戳破没问题。整形好松弛约15分钟
铺上食材
边缘焦黄色即可出炉
⚠️注意点 面团要发酵至2倍大，约在35-40度的温度环境发酵。一小时内就能发好，注意别发过头‼️