准备主要食材：茄子，青辣椒，鸡蛋
茄子切丝加少许盐，三分钟后挤出水分
茄子辣椒放入碗中，加鸡蛋，盐，白胡椒粉，十三香，少量面粉，混合均匀
煎蛋锅中喷少许油，放入茄子糊，撒芝麻
一面凝固变色后翻面，来回煎2-3分钟
放了点白芝麻，挺香
茄子的新吃法，味道不错
糊塌子又辣又软，推荐一试
注意事项 1.茄子挤出水分 2.面粉少量即可，多了不好吃 3.一面定型后再翻面，不容易破