热狗芝士(芝士烤肠)面包

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作者: 冰凉一夏919
前天晚上在山崎面包店看到一个小面包,想买一个,一看15元,觉得太贵就没买,顺便看了下名字,热狗芝士。感觉和我之前做的芝士烤肠面包差不多,且只有一半大小。 后来小红书搜索了下,区别在于之前我是把烤肠包进去的,这个是面团搓长后绕烤肠三四圈,大同小异。 网上说大成和台宏的烤肠比较好,我搜了下,附近超市都没有,只有网购,就买了山姆的。 用了250克面团,做了8个,其实可以做9个,我感觉28×28烤盘放不下。下次做6个试试。

用料

热狗芝士(芝士烤肠)面包的做法步骤

步骤 1

这款面包我感觉用细长的烤肠比较合适,所以用了了山姆的,不想再打开一袋,所以两根用了锋味。 不同烤肠对比图,我之前做的包裹在面团里面的,用金锣,感觉最好吃。

步骤 2

揉面,一发,松弛就不赘述了。 松弛完成整形,先把面团搓成条,可以松弛5分钟。我赶时间,就直接取第一根继续搓长。

步骤 3

取第一根搓长,绕烤肠上,绕三四圈,尾部塞入挨着的圈下。 两个手操作,不方便拍照。

步骤 4

整形完成,二发。35℃左右,35分钟。

步骤 5

发酵完成。 烤箱提前上下火180℃预热。

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步骤 6
步骤 6

刷蛋液,放芝士片或者马苏里拉芝士,挤上沙拉酱。 我裱花袋口子剪得大了点,应该剪小点,沙拉酱挤得细点,密集些更好!

步骤 7

烘烤,20-25分钟。具体看面包状态。

步骤 8

赶时间,所以我烤了23分钟取出。下次烤25分钟。

步骤 9

晾凉。看起来有点丑不拉几。

步骤 10

这样看还可以。

步骤 11

切开对比图。

步骤 12

第二天空气炸锅160℃加热6分钟,非常完美!

菜谱创建时间:2024-10-29 10:10:00
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