红茶栗子酱： 1.栗子剥皮后加入红茶，糖煮熟。 2.栗子，黄油，炼乳，淡奶油，再加一些煮栗子的糖水，在料理机打碎，越细越好。 3.倒入不粘锅小火炒到水分蒸发，不怎么粘硅胶铲为佳，盛出备用。
烤红茶蛋糕胚： 4.牛奶加入红茶粉煮开晾凉备用。 5.蛋黄加入玉米油搅拌均匀再加入红茶牛奶32克拌匀，再筛入低筋粉拌匀。 6.蛋清加入几滴柠檬汁，分次加入糖高速打发。 7.红茶蛋黄糊和蛋白霜分两次搅拌均匀。 8.倒入戚风模具，先低温130度烤30分钟再150度烤20分钟。烤熟取出倒扣晾凉脱模。
组装蛋糕： 9.按照配方打好夹心和抹面的淡奶油。 10.蛋糕分成三片，每层抹上夹心的奶油，加入少许糖炒栗子颗粒。 11.表面用喜欢的花嘴装饰上花型，放几颗栗子装饰。冷藏保存。2天内吃完。
好吃好吃😋