首先准备好所需食材 提前一个晚上将波兰种的材料混合均匀，室温发酵2个小时，放入冰箱冷藏一夜
第二天使用的时候可以看见里面的蜂窝状
揉面缸中倒入波兰种，和主面团的材料（除了黄油和盐）中速搅拌
揉至可以拉出厚膜
加入软化的黄油和盐继续搅拌
揉至完全拓展状态，薄而透的膜
面团送去一次发酵至两倍大，分割成9个面团，收圆后盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀开
翻面整理成长方形
左右往中间折叠
由上往下卷起
全部同样操作，放入吐司盒中，准备二次发酵，36度发酵40分钟左右
发酵至8分满即可
送入预热好的烤箱中，风炉模式160度约烤24分钟
烤到后面剩余10分钟，将吐司盒头尾方向对调一下
出炉后轻震模具，脱模放凉即可！
完成~加入波兰种的吐司大大延长的老化~而且更加柔软！
制作超简单~
动起手来吧！