把材料加入厨师机/手持搅拌机，低速混合后高速搅打60秒。 •加2tbsp柠檬汁，继续搅打30秒，刮一刮盆底没打到的地方，再打10-20秒。 •将面糊均匀分到 4 个纸杯里，大概2/3满 •烤箱预热175度，烤20-30 分钟左右直至表面金黄。
烤出来非常香甜，表皮是酥脆的，这种蛋糕体很结实，气孔比戚风少，挤奶油也更坚挺得支撑。 🧁奶油霜： 30g软化黄油＋60g奶油奶酪，搅打至微微发白膨胀，分次加 40g温热淡奶油，搅打均匀再加 10g糖粉和 2 勺草莓酱（根据口味调整）
奶油想要不腻的办法如上