香迷糊啦!咸口吐司:蒜香黄油培根芝士吐司!

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蒜香黄油培根芝士吐司(可做2个450克吐司盒的量)

用料

香迷糊啦!咸口吐司:蒜香黄油培根芝士吐司!的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 厨师机桶中倒入面团材料(除了黄油和盐以外)

步骤 2

慢速搅拌成团,转中高速揉面,揉至可以拉出厚膜

步骤 3

加入黄油和盐继续慢速搅拌,黄油吸收后转中高速揉面

步骤 4

揉至可以发出较薄的手套膜即可

步骤 5

面团28度发酵一个小时左右,发至2倍大小,手指头粘干粉插进去不回弹

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步骤 6
步骤 6

将面团分成2份揉圆松弛20分钟

步骤 7

将面团擀开

步骤 8

翻面,放上夹心的材料

步骤 9

由上往下卷起,捏紧收口处

步骤 10

面团表面粘上干酪粉

步骤 11

放入模具中,送入发酵箱36度发酵50分钟左右

步骤 12

接着制作蒜香黄油酱,黄油软化倒入剩余的材料拌匀,装入裱花袋即可

步骤 13

吐司发酵至9分满,用锋利的刀划一道口,挤上蒜香黄油酱

步骤 14

送入提前预热好的烤箱,上火160度下火190度烘烤30分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

步骤 15

出炉后轻震吐司模具,脱模,表面可以再挤一点蒜香酱抹开,放凉即可食用!

步骤 16

完成!

菜谱创建时间:2024-12-02 18:49:10
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