椰蓉金砖小吐司

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作者: 路垚知玛丽
满满的椰香味

用料

椰蓉金砖小吐司的做法步骤

步骤 1

将黄油融化后,加入馅料的材料搅拌均匀,备用。

步骤 2

中种面团提前一天准备好,揉成团后,常温发酵半小时,然后再放入冰箱冷藏发酵12-17个小时。

步骤 3

除了黄油不放,将中种面团和主面团的材料一起放入厨师机搅拌。

步骤 4

揉成团后,有七成筋后再放入黄油,加入黄油后揉成光滑面团后,可以出缸啦。发酵温度35℃,发酵时间40分钟左右。

步骤 5

发酵好之后分割面团,每个面团60g,揉圆后松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

松弛后用擀面杖擀长条,将馅料抹上。

步骤 7

都抹上馅料后,放入吐司盒,然后发酵半小时左右。

步骤 8

发酵好之后,刷蛋黄液,将上面剪一个小口。

步骤 9

烤箱提前预热,上火180℃,下火165℃,放在烤箱中下层,烘烤20分钟左右,具体温度和时间建议根据自己烤箱脾气来设置。

步骤 10

烤好后,放在烤架上晾凉,真的好好吃。

菜谱创建时间:2024-12-13 11:01:22
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