面团水份不高，有简单粗膜即可。不用发酵。 面团分成8份，其中：4份直接揉成团，用于做火腿肠包；剩下的4份按20克一个揉成团。 大团静置20分钟，小团10分钟即可（正好可以先做大团，然后慢慢分割小团，都整好型后略放一下，又从大团开始继续下一步）。
看见超市有这种火腿肠，买来试试。
大团擀成长方形，把火腿肠卷里边。这是玉米芝士肠。
这是番茄香肠。
小团略揉长些，然后两端揉出尖角，像个橄榄形。
来张大合照，放冰箱冷冻40分钟。
20克烘培碱放入500克水中，搅拌至完全融化。用手将面团放入碱水中，每个浸泡30秒，保证每面均浸泡到。 浸泡后，取出放在烤架上，稍稍晾干些。 油纸放砧板上，火腿肠包放油纸上，切成4段，移入放有油纸的烤盘。每小段上可以再割一刀，算是个造型吧！ 橄榄形面团用剪子剪成两段，放在有油纸的烤盘。 （抱歉！这段没拍什么照片，两手都带着手套，又沾了碱水，没法碰手机拍照了）
入烤箱，中下层，上火230℃、下火200℃，13分钟。（事实证明，下火温高了些，下次可调为190℃）
味道很好！
木砧板上的斑渍