圣诞雪花面包(燕子老师)

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圣诞节快到了,我们的进阶课又开始了,今天教美粉们做了雪花面包,把方子写出来啦

用料

圣诞雪花面包(燕子老师)的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐之外的食材都放入主锅,先揉面3分钟。放入切小块的黄油和盐,再揉面3分钟

步骤 2

把面团拿出,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,再把面团平均分4份,盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤 3

把小面团擀成圆形,涂抹上抹茶酥,再擀第二个面团,大小个第一个面团一样大,然后放在涂好的抹茶酥上面,再继续第三个第四个面团,重复

步骤 4

然后把周围一圈捏紧,把它一切四,再一切四,一共公16份

步骤 5

把两块往外翻,再往外翻,翻三次,最后收口处捏紧

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步骤 6
步骤 6

看视频怎么翻转

步骤 7

然后让它发酵,至1.5倍大,最后可以撒点面粉,但一定要用网筛,否则不好看的

步骤 8

烤箱也要提前预热,180度10分钟,然后把烤盘放入烤箱中下层,170度烤30分钟,注意观察,如果烤箱火候比较厉害,请及时的盖上锡纸,保持美观

步骤 9

圣诞节快到了,赶紧做起来吧

菜谱创建时间:2024-12-15 15:29:23
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