所有食材切丁
起锅烧油放入两个鸡蛋
鸡蛋打散，多炒一会儿
放入所以食材
翻炒断生
放入剩米饭
继续翻炒，加盐，炒到粒粒分开
就这么简单
开动吧！
辣皮子不用泡，多洗几遍就行，做出来的有嚼劲，米饭没有剩饭也没关系，关键的地方是米饭一定要硬一些，加食材最需要注意的是不要加水分太大的菜，推荐（胡萝卜，蒜苔，火腿，大虾仁，青豆，玉米粒）食材必须先炒出香味，把火腿里的油脂煸炒出来，再放米饭，这样才香，食材切记切小丁，不怕小，就怕大！不放辣皮子的最后出锅前放一些生葱炒一下也好吃