如图准备食材。我用土猪肉馅，没有腥气。肉馅儿里加葱花、红烧酱油、盐、淀粉，多多搅拌一下。
锅里做开水。挤丸子：一只手戴干净手套，抓一把馅，在手心里攥圆些，从两个手指缝里一挤，就出来一个圆丸子。另一只手用勺子一崴，丸子就到勺子里了。然后放进开水锅里煮。
丸子煮熟之后，撇去汤表面的浮沫。加入豆腐蔬菜一起。也可以多添加其他的蔬菜。
用砂锅装，可以保温。冬天常喝，暖胃有营养。