切丝加入少量盐杀出水分
热水泡开
搅成肉沫
芹菜和葱切碎
肉沫先搅打15秒，加入少量水或者葱姜水，再搅打15秒再加一次水搅打。 然后加入姜末，香菇，辣椒粉，少量盐再搅打一次。
加入两勺淀粉搅打均匀。
杀好的萝卜清洗一遍去掉一些盐分抓干水分，加入十三香，两个鸡蛋，耗油，肉沫和葱花芹菜末，再加入一汤勺淀粉和两勺面粉搅匀。
油热冒烟就可以下丸子，丸子全部下锅就要转中小火，炸到表面泡泡更少，颜色像图片这样就可以关火。炸的过程中要等丸子定型再那筷子轻轻翻动。
直接吃或者炖菜的时候放一些都行，冬天的萝卜非常清甜，做起来吧～
粉的量慢慢加就行，只要材料能成团，下锅就不会散，不需要加水。 萝卜杀了水，绞肉馅也放了盐所以后期不需要放盐了。