模具，坚果90度保温
烤箱90度保温模具和坚果，淡奶油200+水饴50+黄油20溶化并隔水保温
糖50中小火煮至焦化，全程不搅动，煮至焦糖色倒入保温的淡奶油搅拌均匀
倒入备好的海澡糖60+盐2+细砂糖40，加热到125度左右，关火，还是不停搅拌下，倒入保温模具，自然晾凉后脱模
抹茶口味太妃糖：黄油融化，倒入抹茶粉搅拌均匀，60度隔水保温
淡奶油、细砂糖、海澡糖、盐倒入锅中，煮至120度左右，关火，加入抹茶糊
搅拌均匀，（关火不停搅拌下）倒入保温模具中，晾凉后即可
自然晾凉或冰箱冷藏后脱模