1将红枣和糯米洗净，糯米用温水浸泡1小时，沥干备用；将莲藕刮皮洗净，从中间切成两段，将糯米填入莲藕内，压紧。
2将酿好的莲藕入锅，加红枣、红糖和清水煮30分钟，捞出凉凉切片，将桂花蜜和少量原汁拌匀，浇于藕片上，撒白糖即可。