煎牛排

解冻后放盘子回温，用厨房用纸把血水吸干。油直接淋肉上，全部均匀抹油。

加热铸铁锅的时候，空盘微波炉加热一分钟。

锅热了以后，把牛排放上去煎，中火。

正面煎2分钟左右，表面渗血水了，底部肉收缩了，就差不多了。翻面。

翻面后不动，反面也大约2分钟，直到上面也渗血水。出锅。