1.羊排处理成条，脊骨部分不要切断，泡水半小时。 2. 沥干水分，放入大盆中，加入料酒、生抽x、老抽x、盐、孜然粉、蚝油、胡椒粉x、辣椒粉、芝麻、葱姜蒜，抓匀后抹到羊排上。调料可以适当多放 3. 再做一个深度按摩。 4. 然后盖好盖子腌制4小时以上，最好是1天或1宿使之更入味
5.将腌制好的羊排放列锡纸上。 包好边缘可以稍留一点儿缝隙 6.烤箱预热5分钟，送入烤箱，上下火220度，烤50分钟。 羊排烤制50分钟之后拿出来揭开 锡纸，刷一层油，撒一点盐，再撒孜然粉、辣椒粉和芝麻。
7. 不再包锡纸继续放进烤箱，170度烤制15分钟；翻面再烤15分钟好了撒一层调料