大蒜和生姜切末or磨泥。
密实袋中倒入鸡翅和所有调料，充分揉匀，放入冰箱冷藏一夜腌入味。
取出后吸干鸡翅表面多余水分，裹上土豆淀粉。
炸油加热到160°C，先放入鸡翅炸5min，然后升温到180°C，复炸1-2min即可。
原文レシピ参考。