*排骨焯水：洗净，冷水下锅，加入葱、姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
一个大萝卜。
*萝卜切块：白萝卜去皮，切成滚刀块。
*煲汤：将焯水后的排骨、萝卜块、葱、料酒放入砂锅中，加入足量热水（一定要用热水），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
*调味：出锅前15分钟，加入适量盐调味，撒上胡椒粉即可。
*开动啦！；）
*萝卜排骨最好趁热食用，口感更佳。 *除了白萝卜，还可以加入胡萝卜、玉米等食材，丰富汤的口感和营养。 *还可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，增加风味。 ⚠️注意事项： *排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清澈鲜美。 *煲汤时水量要一次加足，避免中途加水影响汤的口感。