牛肉去筋膜顺着纹路切大块
抹油上锅隔水蒸10多分钟
姜，蒜，红辣椒绞肉机打碎
蒸熟的牛肉切片
准备十三香，花椒，八角，橘皮，桂皮，白芝麻
热锅放油，放入蒜末，姜末，红椒末炒香后盛出
另起油锅把橘皮，花椒，八角，桂皮加油炒香再加入牛肉，炒到自己喜欢的干湿度，加入白酒继续翻炒
加入十三香和前面炒熟的(蒜、姜、辣椒)末
加入少许山胡椒油，花椒油
最后加入白芝麻
出锅开吃