肠仔包

把面团材料（除盐和黄油）全部放入打面桶中，牛奶、鸡蛋等材料尽量冷藏，厨师机一档打成团，五档打至面团光滑。

放入盐和黄油，打成光滑面团。移到面盆中，盖保鲜膜，冷藏发酵半天（一般中午打面，傍晚六点左右开始做面包）。

面团发好后，取出放到揉面垫上。轻拍排出大气泡，分成60克的剂子。松弛15分钟。

取一个面剂，擀薄卷起成条状，搓长，像做贝果一样做成长圈状，放到烤盘油布上。放入烤箱发酵，大约1小时。

烤箱上下火180度预热。醒发好后面团表面涂刷全蛋液，把德式肠放入面团缝隙处，按压牢固，面包表面挤上番茄酱和沙拉酱。