记录方子用量
85%巧克力50 91%巧克力100 法芙娜100% 100黄油 15 奶油180 朗姆酒/金酒 10
最后成品一切就碎 可能是太厚了 下次应该减半或者换个大点的模具
口感不是非常细腻 下次把用量调整一下 比如巧克力和奶油或者奶油奶酪1：1
北海道生巧的做法步骤
步骤 1
❤︎淡奶油+黄油 煮开 关火
❤︎加入巧克力 静置融化
❤︎约2分钟 打蛋器或者刮刀搅拌均匀
❤︎朗姆酒倒进去 搅拌均匀
❤︎倒入模具 模具铺油纸 巧克力贴面保鲜膜
放冷藏2h以上 切之前放冷冻30min也可以
❤︎洒可可粉
❤︎吃
菜谱创建时间：2025-02-17 15:09:55