1:1浸泡阿胶，稍微敲碎，3天，用到时候进蒸锅的容器，我选择一个不锈钢盆，密封浸泡 期间空闲的时候剪红枣，我用的和田灰枣，清洗浸泡一会（因为我的核桃晒过两次超级干）。我觉得比大个的骏枣好吃，很香甜。
同时做三件事 1️⃣核桃仁烤箱160 10分钟，不预热直接烤（功率不同，仅做参考） 2️⃣阿胶+冰糖 上锅蒸，冰糖碎一点好化，但是整块问题也不大。如果你的也是老式蒸锅会掉冷凝水，还是保鲜膜封上吧 3️⃣黑芝麻平底锅热，不放油不预热，小火，熟了尝一下，那个颜色有点变化，会变成微妙的哑光黑。（我一开始用了125g，炒完还剩120g，用的是盒马的有机黑芝麻，生重是我按照这个比例换算的） 如果烤完核桃皮一点都剥不下来，平底锅再热一下，没耐心可以不做，后面能蒸熟。 冰糖化了以后加入核桃-红枣-芝麻，按照这个顺序搅拌，🥹现在觉得筷子就行，不然硅胶铲也很难洗，再蒸30分钟。 选一个容器，垫油纸（光滑那面）或者保鲜膜，倒进去，压紧实（不管用手还是工具都要涂一点香油或者垫油纸）。冷却脱模切块