葱段，桂皮，2个八角，2个白芷，3个香叶，蒜拍扁
收拾内脏，去头去尾
135克番茄膏或番茄酱，100克糖，郫县豆瓣酱35克，蒜蓉辣酱15克，蚝油20克，生抽15克，料酒35克，九度白醋50克搅拌均匀
入油煎2面金黄，煎的时候锅烧热，入油在烧热，再放入，放的时候不要马上动，煎1分钟在翻面
入油，煎小料
下酱汁熬出大泡
加一碗水熬开
转压力锅压1小时，不着急吃就焖一宿，着急吃拿出来熬一熬收收汤即可，可以放冰箱里