用不粘锅 无油无水可先加热一两分,烘干锅 然后把蛋黄倒进去压缩 最好用木铲子,不会把不粘锅涂层磕破
小火翻炒蛋黄碎 期间不停的压碎蛋黄
小火15分钟的样子
小火25分钟的样子,要不停的翻炒
小火炒40分钟的样子 蛋黄变咖啡色很润 油亮亮的 但不出油 然后我搜了别人的菜谱 发现这一步要将火开大 才能逼出油 但不用太大,中火就成
转中火时,先不要翻炒 等它先自然出油
中火八分钟的样子,开始出油冒烟,这一步就要反复翻炒,将黑渣渣用铲子团成黑泥,不停翻炒
团黑泥翻炒状态 这一步中火、中小火都行 不要在意糊味,因为那是铲子烧焦的味道
当黑色蛋黄的蛋黄泥成黑块块形状,压不动,变成硬壳黑酥块,就代表油熬好了,可以出锅了
熬好的蛋黄油是黑色无味的,没有焦糊味道的, 倒容器中放凉就可以用或保存起来了 常温下一个星期内用完,冷藏6-12个月 建议用瓷质或玻璃制的容器,不易氧化 用时,只需在创面抹一点就成 脸部使用,涂抹15-20分钟后,一定要清洗干净!
七个鸡蛋大概一汤匙多点的油 成品,保存
熬蛋黄油前期一定要有耐心,开小火不断翻炒翻炒 蛋黄越碎越好,后期会受热炸开,细碎的会好点 蛋黄油不能代替要用,擦脸上一定要清洗干净 就像我鼻头上火红肿,涂一点在创面上,二十分钟后要洗干净,不然会堵塞毛孔 如果脾胃虚弱火大内服的话,一定要饭前用