1鸡翅两面打穿透竖刀不是横刀，葱姜切丝，，蒜多半切 时间不够只焯水不腌制，腌制这段跳过 2腌制之前把鸡翅水吸干，否则腌制效果不好，放入葱姜，黑胡椒半勺，料酒一汤勺，生抽一汤勺， 搅拌腌制30分钟，腌制完吸干水，否则粘锅 3锅烧热，倒入油转均匀倒出，继续加热再倒入油，转一转倒出油，继续加热，就不粘了。 下一点油，中火放入鸡翅，蒜头，翻一面时候，放三分一勺的盐，煎两面金黄，六分钟， 放入腌制的姜，放入一汤勺半酱油，把酱油炒香，倒入半瓶可乐，放三分一勺的盐，煮10分钟，色不够就下半汤勺老抽，收汁，不停搅动，否则爱糊，最后加一点柠檬汁