焦糖布蕾（烤箱或空气炸锅或蒸熟）//简单美食
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烤布蕾简单好吃的做法😋
1，理论上淡奶油和牛奶的比例可以从1:3到1:0，可以都试试看哪个是你自己喜欢的。
2，香草荚和盐用于微调口味，可选择放或不放，或者添加其他你喜欢的香料。
3，试过减糖至24克，个人觉得布丁体不够甜了。36克最近觉得有点太甜了。
4，试了一下淡奶油和牛奶比例1:1，即180克淡奶油180克牛奶，空气炸锅160度直接烤了25分钟，表面上色刚好，但是内部偏稀。还是喜欢淡奶油和牛奶2:1的比例做出来的口感。
焦糖布蕾（烤箱或空气炸锅或蒸熟）//简单美食的做法步骤
步骤 1
1，除蛋黄外，所有材料（以及取籽后的香草荚）搅拌均匀，倒入锅中中小火加热至边缘冒小泡，一边加热一边搅拌。关火焖10分钟。
2，步骤1中的液体稍微放凉后，将香草荚取出，缓缓倒入蛋黄液中搅拌均匀，并分装到模具中。
3，空气炸锅底部加约1厘米开水（重点别忘了），160度烤12分钟（大份的15分钟），拿出来在凝固的布丁表面撒少许粗粒白砂糖，继续放入空气炸锅160度烤8到10分钟，至上色满意即可。（或者直接160度烤25分钟左右）
4，取出放至温热即可食用，或者自然放凉后放冰箱冷藏后食用。
菜谱创建时间：2025-02-26 07:12:58