春饼

面粉加水揉成面团，醒后揉匀，分12个剂子，每个19克。剂子擀成饺子皮大小，抹油，撒干面叠起来，擀开成一个大饼。水开蒸12分钟，上下都要盖油纸防水。时间到趁热揭开，放袋子保湿。