半只鸭，鸭皮朝下，煎出油，煎到金黄色后翻面继续煎香
加一碗米酒，小半碗生抽，一小块黄冰糖（白冰糖小颗粒的放四五颗，喜欢甜口的可以多放）
不放水，以上大火烧开后小火焖煮到酱汁收浓稠。
鸭子拿出来摊凉后斩件，再把锅里的酱汁淋上去～