猫耳朵面
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作者：
喜妈妈小厨
“猫耳朵面”也叫“碾疙瘩”，是山西的一种常见面食。原料可用普通中筋面粉、高筋面粉、荞麦、莜面、高粱面等，可炒、可蒸、可汤面，浇头可荤可素，形状还可以碾推多种花纹。高筋面粉加水和好，醒面20分钟，擀成1厘米厚的面片，再切成长条，再切成小方面块，用大拇指一个个推成薄片自然就卷成猫耳朵形状。吃的时候再配上山西老陈醋，即可有滋有味的饱享口福。
用料
水
面粉
食材
猫耳朵面的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
手工操作
步骤 3
好了
步骤 4
步骤 5
菜谱创建时间：2025-03-07 21:52:05
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