五花肉洗干净，锅内擦干不加油，这像我这样处理一下皮，比较不会腥，煎到像视频结尾那样就行，泡冷水，泡十分钟左右
在等待泡猪肉过程，可以炒一下糖水，锅中加一点点油，放入适量冰糖，全程小火，慢炒，边搅拌，第一次我做就失败了，苦了，全程小火慢炒至冰糖完全融化，再等待一下，糖水冒小泡，在等待一下小泡消失变大泡，就可以加入开水，一小碗就可以了，再煮一下就可以倒出来备用
泡好后，用一个干净铁丝刷干净猪肉表皮
洗净切个小正方形形状，冷水下锅焯水一下
捞出，热水洗净，起锅烧油，炒至两面金黄即可，炒太久肉会柴
再加入姜，香叶，桂皮，八角炒香
加入开水，莫过猪肉再加一点，水一次性加齐
倒入前面备好的糖水
加入一勺老抽
三勺生抽
大火煮开，撇去浮沫，转中小火，盖盖子，焖煮40分钟，再加入鹌鹑蛋，再焖煮20分钟，如果水还剩很多，再大火收汁一下就可以了 放鹌鹑蛋的时候忘记拍了，鹌鹑蛋煮法在下面小贴士里面
出锅装盘
nice呀，快动手试试吧，给小孩吃，贼拉香，老人小孩都可以吃
鹌鹑蛋。冷水下锅，大火煮开，中小火，在煮五分钟就可以，剥壳，洗干净