蛋清要常温的，筛入低筋面粉和糖分。
再倒入融化的黄油，黄油温度不要太高，刚刚融化就离火。如果有香草精或者香草膏可以加1—2克。
用蛋抽轻轻拌匀，不要太过用力，太用力蛋白会被打发起泡，会影响成品美观。
加入扁桃仁片，这个是没有烤过的打开袋子直接倒入。富泽商店一包杏仁片120g，再加30g南瓜子/芝麻等。刮刀翻拌均匀。
倒在28厘米的方形烤盘里，这个配方就适用于28厘米的烤盘一盘，用刮板铺平。
放入预热好的烤箱中层170度先烤10分钟。
10分钟后取出，它是软的，倒出来切成小块。
再放回烤箱里150度烤20分钟左右
表面上了金黄色的颜色。等凉透全部都是脆脆的就好了，如果凉透中间不够脆，再放回烤箱里继续烘烤一会儿。