山野寻鲜‖酒糟炒蕨菜

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作者：不贰2021

春日正当时，早上逛菜市发现有卖蕨菜，买了一些，做酒糟炒蕨菜，酒香浓郁，口感爽滑。

用料

山野寻鲜‖酒糟炒蕨菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的蕨菜摘取嫩部

步骤 2

水开下入蕨菜

步骤 3

煮至熟透用手一捏，会裂开

步骤 4

放去盆中加入清水没过蕨菜，浸泡6小时取出苦涩味，期间可以多次换水

步骤 5

控干水分

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅烧热至冒烟，下猪油

步骤 7

下一瓣蒜炒香

步骤 8

下蕨菜翻炒，转中小火

步骤 9

加入一汤勺的酒糟炒匀，加适量的水

步骤 10

加入盐

步骤 11

加入味精

步骤 12

起锅装盘

菜谱创建时间：2025-03-10 20:41:20

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