铜锣烧

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用料

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

太梦幻了有没有🙂‍↔️

步骤 2

一整个有点大,half刚刚好

步骤 3

颜色真的好好看😻

步骤 4

光影背景好看🤩

步骤 5

好了好了,正经开工,所有材料称到小美主锅里

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀,我用了4速大概5秒,然后刮刀棒整理一下,再2.5速大约10秒,看着就很均匀基本没有颗粒感了就可以了不要搅拌过头

步骤 7

盖上盖子休息半小时

步骤 8

剩余的一点点小颗粒也自动吸收了,如果担心不够细腻,装裱花袋时顺便过筛就好

步骤 9

装入裱花袋,拿出老伙计麦饭石不粘锅

步骤 10

预热一分钟,然后挤入面糊,称了一下大约每个饼用量是50~60克 电磁炉用的中火7档(后面发现6档就可以了)

步骤 11

7档时间2分钟,6档时间2分半钟左右 表面均匀的鼓泡泡了就可以翻面

步骤 12

要用硅胶的锅铲

步骤 13

真的要用硅胶的锅铲😂

步骤 14

喜欢这个颜色

步骤 15

再来一个,这个气泡比较对,小小的

步骤 16

焦糖色?

步骤 17

四个鸡蛋的量可以做这个大小的十张饼,也就是五个完整的铜锣烧或者十个half的

步骤 18

half的用50克豆沙

步骤 19

捏起来,好可爱的纹路

步骤 20

完整的放100克豆沙

步骤 21

如果很喜欢吃豆沙可以多放,做的鼓鼓的

步骤 22

但我觉得现在这个比例很合适,下一个菜谱写这个红豆沙

菜谱创建时间:2025-03-11 03:58:00
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