选取新鲜杨梅，清洗几遍去除杂质，再泡于淡盐水中，将小虫子泡出来。
将杨梅、冰糖和清水一同放入开水壶，用炖煮模式，期间不时搅拌，防止粘锅，直到杨梅软烂出汁，汤汁变得浓稠。
•用滤网过滤，得到纯净的杨梅汁，晾凉后放进冰箱冷藏2 - 3小时，即可得到冰镇杨梅汁。