玉米粒、红萝卜丁、土豆丁蒸熟。
同时将荷叶蒸软，剪成半圆形备用
昆布、木鱼花煮水，煮到半碗水即可——得日式高汤。加入酱油一大匙，料酒1小匙，蚝油1小匙，蜂蜜1大匙，搅拌——得照烧汁
平底锅内放油，将提前腌了底味的去骨鸡腿肉煎至两面金黄，倒入照烧汁，煮至收汁。
荷叶中放入五谷杂粮饭摊开，洒上芝麻紫菜碎
加入蒸熟的玉米，胡萝卜，土豆丁
刷上照烧汁，放上切成条状的鸡肉
放上肉松和咸蛋黄
然后，将荷叶包好卷紧，就大功告成了。