和面，半公斤面粉，6克糖，6克酵母，2个鸡蛋，400ml 30-40度的温水，
搅拌成团，再用40g食用油，和到一起。
摊平，表面抹油，套袋找热地方，醒发最少一小时。
500克牛肉馅，姜末10g,十三香1g,味精5克，白糖4克，盐三克，生抽生抽25克，老抽8克，蚝油18克，食用油35克。 葱三分之一，洋葱碎四分之一，黑胡椒一半勺，孜然一勺，花椒粉半勺。最好拿热油泼下。 葱切一半，取一小半儿放进去加味儿。洋葱切一半，一样放一半加味。 发面饼你就倒点儿水，死面饼你就不用倒水了。 面发好了再放芝麻香油40克。
自己分，
底下要有干面，不然黏
表面上面刷点油，定型了再翻，两面黄翻两下，出锅。 你也看到了，这是两个美食博主的让我混合了，就按这个来，其他都扯淡，绝对靠谱。别放料酒。 真要矫情，自己泡成葱姜水放。