炒花甲

花甲先焯水，加一点料酒。捞出沥干备用。 锅内倒油，倒入姜，蒜，干尖椒，花椒。炒出香味倒入花甲，倒入龙虾调料，加适量生抽，蚝油，翻炒均匀，撒入少量白糖翻炒装盘。